Hány liter tejet fogyasztasz hetente? Milyen tejet veszel, teljes vagy félzsíros tejet? A tej az egyik legtermészetesebben tápláló ital, ami megmagyarázza, hogy miért tartják gyakran a gyermekek alapélelmiszerének, és miért tartják népszerű italnak minden korosztály számára.

A piacon a tehéntej fő típusai a teljes tej (3,25% zsírtartalom), a félzsíros tej, legfeljebb 1,8% zsírtartalommal és a sovány tej, más néven sovány tej, amely mindössze 0,5% zsírt tartalmaz.

Mindegyik alapvető tápanyagot tartalmaz, beleértve a kiváló minőségű fehérjéket is, és csak a jelenlévő zsír százalékában különböznek egymástól. Ezeket a százalékokat a törvény feltünteti a csomagokon, amelyek a különböző színű kupakoknak köszönhetően könnyen felismerhetővé válnak.

Ez azt jelenti, hogy míg a tejzsír mennyisége befolyásolja az egyes adagokban lévő kalóriák és zsírok számát, a teljes tejtől az alacsony zsírtartalmúig, beleértve a laktózmenteset is, minden tej mindig ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza.

Ezekkel a feltételekkel megértheti, hogy különbségeik megértése segíthet meghatározni az Ön és családja minden tagjának megfelelő tejtípust, és milyen előnyökkel járhat az Ön egészségére nézve. Ebben a cikkben mindenekelőtt megpróbáljuk megérteni a teljes tej és a félzsíros tej közötti különbséget, és azt, hogy a kettő közül melyik a legjobb, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

Különbség a teljes tej és a félzsír között

Sokan szívesebben isszák a teljes tejet, mert a zsír jelenlétének köszönhetően objektíve finomabb. Mások azonban ugyanebből az okból kerülik, és a könnyebb tejfajtákat választják. Valójában a teljes tej nem is olyan nehéz, gondoljon arra, hogy egy pohár teljes tejben körülbelül 140 kalória van 8 gramm zsírral (ez a napi szükséglet 12%-a).

Általán azt gondolják, hogy a teljes tej túl zsíros, de figyelembe kell venni, hogy számos egészségügyi előnye is van. Valójában a teljes tej gazdag B12-vitamin-forrás, amely szükséges a homociszteinszint csökkentéséhez, ami összefügg a szívinfarktus és a stroke kockázatával.

A teljes tej a legjobb módja annak, hogy megfelelő mennyiségű kalciumot vigyünk be az étrendünkbe. Ezenkívül jó forrása az ásványi anyagoknak, például a szelénnek, a káliumnak és a foszfornak, valamint mérhető mennyiségű cinket és magnéziumot tartalmaz.Vegye figyelembe, hogy a tejben található foszfor a kalciummal együtt működik az egészséges csontok és erős fogak megőrzésében.

A teljes tej jó fehérjeforrásnak számít, amely tartalmazza a sovány izomtömeg felépítéséért és fenntartásáért felelős összes aminosavat. Kutatások szerint a teljes tejben lévő fehérje gyorsabban építi az izmokat, mint a szójafehérje.

Elmondhatjuk viszont, hogy a teljes tej magas zsírtartalma nem mindenki számára előnyös.

A tejben található telített zsírok ugyanis negatívan hatnak a szívre, elzárhatják az artériákat és megemelhetik a rossz koleszterin szintjét, ezért nem alkalmas az ilyen típusú problémákkal küzdők számára.

A félzsíros tej olyan tej, amelyből a tejszín egy részét eltávolították. Kevesebb zsírt és ennek következtében kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a teljes tej. A fölözött és félzsíros tejet centrifugális elválasztással állítják elő, melynek során a zsírmolekulák egy részét vagy egészét elválasztják a tej többi részétől.

Egy pohár félzsíros tej körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz, és ugyanazt a 13 alapvető tápanyagot tartalmazza, mint bármely más típusú tej. A legnagyobb különbség a teljes tej és a félzsíros tej között tehát a zsírtartalom.

Jobb teljes vagy félzsíros tej

Mind a félzsíros, mind a teljes tej kalciumban, valamint A- és D-vitaminban gazdag, amelyek mindegyike kulcsfontosságú összetevői a csontok egészségének. A teljes tej zsírtartalma azonban sokkal könnyebbé teszi a szervezet számára az alapvető tápanyagok felszívódását.

Nyilvánvalóan a teljes tej zsírtartalma azt jelenti, hogy több kalóriát is tartalmaz. Emiatt kiválóan alkalmas terhes vagy szoptató nők számára, mivel előnyösebb lehet a tápanyagok felszívódása szempontjából.

Bár a félzsíros tej kevesebb telített zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a teljes tej, nagyjából ugyanazok az előnyei és hátrányai vannak, mint a teljes tejnek, így nehéz eldönteni, melyik a jobb.

Vannak olyan helyzetek, amikor a félzsíros tej ideális választás lehet. Ha például alacsony kalóriatartalmú diétát folytat, az alacsony zsírtartalmú tej választása jobb megoldás lehet, mivel az körülbelül ugyanannyi fehérjét és kalciumot biztosít, mint a teljes tej, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Hasonlóan azoknak, akik már magas koleszterinszinttel élnek vagy szívbetegségben szenvednek, korlátozniuk kell a telített zsírok bevitelét. Akinek nincsenek ilyen problémái, gond nélkül fogyaszthat teljes tejet, ha úgy tetszik. Egy egészséges ember számára napi egy pohár teljes tej nem befolyásolja az általános egészségi állapotot.

Teljes vagy félzsíros tej gyerekeknek?

Elválasztás után a kicsik tehéntejet is hozzáadhatnak étrendjükhöz. A gyors növekedés időszakában a gyermekek táplálkozási szükségletei magasak.A tehéntej gazdag táplálék, és kiváló forrása számos olyan tápanyagnak, amelyekre a gyermeknek általános fejlődéséhez szüksége van.

Például a tejben található B-vitaminok segítik a vörösvértestek képződését, és energiává alakítják az ételt. A teljes tej és más tejtermékek makrotápanyagokat és olyan fontos ásványi anyagok forrását jelentik, mint a kalcium és a foszfor, amelyek segítik a gyermekek erős csontozatát és fogait.

A teljes tejben lévő zsír fontos kalóriákat is biztosít a kisgyermekek számára. Ennek az az oka, hogy a fiatalok nem képesek nagy mennyiségű élelmiszert fogyasztani, de tápanyagban gazdag ételekre is szükségük van ahhoz, hogy kielégítsék szükségleteiket.

Két éves kor után a félzsíros tej is bekerülhet az étrendjébe, feltéve, hogy más élelmiszerekből megfelelő mennyiségű zsírt kap, és a korának megfelelő ütemben nő.

A teljes zsírtartalmú tejtermékeknek más előnyei is vannak: A-vitamint biztosítanak.Ez a zsírban oldódó vitamin elősegíti a növekedést és segíti a szervezetet erős nyálkahártya kialakításában, ami elengedhetetlen a fertőzések elleni küzdelemben. Az A-vitamin a bőr és a szem egészségéhez is szükséges.

Ha babája szereti a tejet, ne felejtse el, hogy ha sokat iszik belőle, az feltölti, így kevésbé lesz hajlandó más ételeket enni. Ez azt jelentheti, hogy étrendjükben kevés lesz más kulcsfontosságú tápanyag, például rost.

Hány pohár tejet kell inni?

A 3 és 12 év közötti gyermekeknek elegendő teljes tejet kell inniuk az egészséges csontokhoz és fogakhoz. Ez azt jelenti, hogy naponta három pohár teljes tejet kell meginiuk.

A felnőtteknek naponta legalább 2 csésze tejet kell fogyasztaniuk, hogy kielégítsék étkezési szükségleteiket. Ha azonban kezeli a testsúlyát, érdemes lehet alacsony zsírtartalmú tejtermékekre vagy sovány tejre váltani.

Kategória:

Konyha