Rozmaring: az aromás olajtól a cellulit gátlásig, ezt az évelő növényt a konyhában található sokféle tulajdonsága miatt, az egészség és a szépség szempontjából használjuk.
Mindannyian tudjuk a varázslatot, amely felszabadul, ha az ujjaink között a kertben sétálva e csodálatos cserjék aromás tűit dörzsöljük: megmarad a félreérthetetlen, mediterrán, egyszerű és tartós illat, különösen az augusztususi virágzás során. Mit adhat nekünk a rozmaring?
VAGYON
Orvosi tulajdonságokban gazdag rozmaring a kapott kezeléstől függően különböző alkalmazásokat talál.
Egyszerűen étkezésként vagy infúzió formájában serkenti a máj és az epehólyag működését, aktiválja az emésztési folyamatot, korlátozza a bélkólikot és diszkrét tonik. Ugyanezek a funkciók remélhetők a rozmaring anyakivonat elvételével.
Az illóolaj viszont jó balzsam- és köpködési tulajdonságokkal rendelkezik (például illóolaj-diffúzorokban használva, vagy egyszerűen egy kis vízben oldva egy radiátor feletti tartályban), antiszeptikus és reumaellenes, valamint hasznos depressziós vagy kimerültségi állapotok esetén.
A rozmaring alapú készítményeket otthon nem könnyű elkészíteni, mivel a növény könnyen növekszik a fazékban és a kertben, napfénynek kitéve . Ne félj, ha valamelyik kissé archaikus nyelvű könyvben írottnak találja, hogy a rozmaring drog: ezzel a kifejezéssel minden olyan készítményt értünk, amelynek a zöldségekből származó gyógyászati tulajdonságai vannak.
Mint minden természetes, vagy szintetikus anyag esetében, semmilyen esetben sem szabad visszaélni velük: nagy dózisokban stimuláló szerepe helyi bőrpírot és súlyosabb rendellenességeket okozhat a gyomor- és légutakat. Ellenjavallt az epilepsziában szenvedők számára.
ROSEMÁRISZTÁS a terhességben
Terhesség alatt a bidében alkalmazott infúzió enyhítést adhat a terhesség leukorrhea helyzetében, ami idegesítő lehet a jövőbeli anyák számára, különösen a hő érkezésekor. Ha a konyhában szokásos alapanyagként fogyasztják, akkor sem a terhesség, sem a szoptatás alatt nem jelent ellenjavallatot. Mint mindig, kissé óvatosan kell eljárni az infúzió és az illóolaj szájon át történő beadásakor.
ROSEMARY A KONYHAban
Még azok is, akik még keményen főzött tojást sem tudnak főzni, tudják: a rozmaringot felteszik a sültre . A grillezett hús ízesítésére illatos ízesítést készíthet, egyszerűen hagyva, hogy az apróra vágott levelek olívaolajban pihenjenek, és más kellemes aromákkal, például babérlevél, koriander, chili. Soha ne hagyj ki egy sarrat a vörös és fehér hús pácban.
Jellemző "extra" a házi focacciában, jól illeszkedik az első rusztikus paraszti hagyományokhoz, például a hüvelyes levesekhez. Próbálja ki frissen egy gomba rizottóban vagy egy tányér pappardelle játékban.
Különösen Közép-Olaszországban a rozmaring meglepő szerepet játszik a desszertekben: például a toszkán castagnaccio-t sütés előtt rozmaringtűkkel meghintjük. Próbáld ki a nyári konfit gyümölcs- vagy keksz tésztával, és általában olyan desszertekkel, amelyeknél vaj helyett olívaolajat kell használni.
Ha nincs rozmaringnövény a kertben, akkor ellophat néhány ágazatot azoktól, akik azt növelik, és lefagyaszthatja a leveleket, légmentesen záródó tartályba helyezve, anélkül, hogy megnyomná őket, vagy tárolhatja úgy, hogy hagyja, hogy a levegőn megszáradjanak. Kaphat emésztő likőröt, ha pár gallyat alkoholba áztat, esetleg borókabogyóval és szegfűszeggel együtt.
Vegán ötletek
A klasszikus sült burgonyán kívül a rozmaring is kockára vágott sütőtökön van, olajjal és durva sóval meghintve, 200 ° C-on tűvel lezárt sütőedényben tájékoztatva. Ez a köret nagyon jól megy füstölt tofuval vagy jó kecskesajttal. Egy másik nyertes kombináció főtt gesztenye, édes és ízletes, egyaránt hozzáadva szárított gyümölcsöt és frissen őrölt sót.
ROSEMARY a kozmetikában
A rozmaring infúzió hatékony tisztító tonik a szennyezett bőr számára . A hajra visszatartva megakadályozza a korpást, küzdi a fölösleges faggyút, és megtartja az iskola korai éveiben a gyermekek tipikus parazitáit, például a tetveket.
A rozmaring leghatékonyabb szerepe a kozmetikumokban pedig a cellulit antagonistája, stimuláló és élénkítő tulajdonságai miatt. Amellett, hogy rendszeresen fogyasztják a főzést (amelyet egy tucat rozmaringtű vízben forralásával kb. 15 perc alatt állítanak elő), egy csomag elkészíthető 3 rész szárított agyag, 1 rész olívaolaj, 1 rész só és a az infúziómennyiség ahhoz a tésztához, amely könnyen elterjedhet a combon és a fenékön. A hatás fokozására kiváló ötlet az, ha rozmaring illóolajat adunk a masszázsokhoz általában használt olajhoz, például mandulaolajhoz, és a tusfürdőt dörzsölje (vagy még jobb, ha masszírozza) a lábakat. .