A Perricone diéta olyan étrend, amelynek célja a fogyás, de a vércukorszint és a gyulladás ellenőrzése is.
Dr. Nicholas Perricone, az Amerikai Táplálkozási Főiskola táplálkozással foglalkozó bőrgyógyász által kifejlesztett alapvető élelmet, különösen a lazacot tekint a halaknak.
Ezt az étrendet először a Perricone 2001-ben megjelent The Wrinkle Cure című könyvének köszönhetően engedték el a nagyközönség számára .
Az étrend az omega 3 zsírok, fehérjék és antioxidánsok elterjedésén alapszik . Mint már említettük, a Perricone étrend sok helyet hagy a halak fogyasztása szempontjából, különös tekintettel a vad alaszkai lazac hozzájárulására.
Dr. Perricone javasolja, hogy a lazacfogyasztásra összpontosítson hetente 2/3-szor. Bizonyos esetekben azt is ajánlja, hogy naponta többször is szedje.
Alapvető fontosságú, hogy ne felejtsük el, hogy ez nem az egyetlen hal, amelyet megengedett étrendjében. Többek között a tonhal, a nyelvhal és a kardhal is figyelembe vehető.
Szintén elengedhetetlen az alacsony étrend-tartalmú szénhidrátok friss gyümölcsből, teljes kiőrlésű gabonaféléből és hüvelyesekből történő bevezetése az étrendbe .
A hipotetikus menü tartalmazhat reggelit gyümölcssalátából, tojásrántotta, zöld tea (amelyet nagyon erős antioxidáns töltés jellemzi), gabonafélék.
Ebédre 200 gramm párolt lazacot lehet hozni az asztalra. Ha nem áll rendelkezésre ez a hal, akkor orientálódhat 100/150 gramm sült makréla mellett . Köretként egy kis saláta vagy 200 gramm főtt zöldség nagyon jó.
A Perricone diéta lehetővé teszi a délutáni snack-t, amely szárított gyümölcsön (pl. 5/6 mandula) és egy szelet dinonon alapulhat.
Vacsora idején 100/150 gramm pulyka és egy kiló konzervbab tehetõ az edénybe. Egy másik vacsora lehet 150 gramm grillezett lazac, 200 gramm lencseleves, vegyes saláta.
A Perricone étrendről beszélve fontos pontosítani, hogy az étrend-kiegészítők és a helyi krémek használatát az étkezési terv részének kell tekinteni. Ezeket a termékeket az NV Perricone, MD, Nutriceuticals hivatkozásával lehet megvásárolni.
A 28 napos programot az orvosával folytatott konzultációt követően kell elindítani .