- Krumplihéj, miért fontos megtartani
- Krumplihéj, hogyan használd újra a konyhában
- burgonya héja, újrafelhasználásuk egyéb módjai
burgonya héja
A burgonya a konyhában leggyakrabban használt élelmiszerek közé tartozik, kivételes íze és sokoldalúsága miatt az első fogások, főételek és köretek között. Szokás szerint azonban hajlamosak vagyunk eldobni a héj egy részét, csak a tiszta gumót használva, azt gondolva, hogy a többi csak felesleges és ehetetlen hulladék, de ez egyáltalán nem így van! A burgonyahéjat soha nem szabad kidobni, és különféle okok miatt: a többféle tulajdonságtól a konyhában (és nem csak) újrafelhasználásig, fedezzük fel közösen a tulajdonságait.
Krumplihéj, miért fontos megtartani
Minden, ami számunkra kidobottnak tűnik, mint például egyes ételek héja, és ebben az esetben a burgonya, nem mindig az. A burgonyahéj tartósítása fontos, és nem csak egy ok indokolja ezt a tézist: valójában poliszacharidokat, káliumot, vitaminokat, ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz, de mindenekelőtt nagyobb tápanyagforrást jelent, mint a többi. a gumó része, ellentétben azzal, amit gondolnánk.
A burgonyahéj által szervezetünkre (és következésképpen egészségünkre) gyakorolt előnyök között találunk néhány igazán fontosat. Az élelmi rostoknak köszönhetően jó emésztésről beszélhetünk; antimikrobiális és gyógyító tulajdonságaik, amelyeknek köszönhetően segíthetik a sebgyógyulást; a bennük lévő káliumból, ami csökkenti az esetleges szívinfarktus kockázatát.
Krumplihéj, hogyan használd újra a konyhában
Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a burgonyahéj újra felhasználható a konyhában (és nem csak), nem árt megjegyezni, hogy ez a nyers gumó mérgező lehet a benne található szolanin, egy alkaloid miatt. Főleg, ha nem jól tartósítottak, ezért csíráztatnak is, komoly emésztési problémákat is okozhatnak.
A héját viszont többféleképpen is felhasználhatjuk a konyhában, ha megfőzzük. A legegyszerűbb, ha jól megmosva kisütjük, vagy kis fűszerezéssel kisütjük, vigyázva, hogy ne legyen túl öreg és csírázott krumpli: nagyon ropogós és ízletes chips lesz az eredmény! Ha viszont valami tartalmasabbat szeretne kipróbálni, készíthet csónakokat a héjából, miután a burgonyát kettévágta, sütőbe tette, és a két felét megfosztotta a héjától. Miután megkaptuk a héját, tetszés szerint fűszerezhetjük, és esetleg még néhány percig süthetjük.
burgonya héja, újrafelhasználásuk egyéb módjai
A burgonyahéj az ízletes konyhai felhasználáson kívül más célokra is felhasználható a mindennapi életben. Mindenekelőtt házi komposztként használhatók a kertben, de nem csak. Valójában a takarítás világában is nagyon hasznosak: nem oldják meg minden problémádat, de minden bizonnyal jó módszer a foltok eltávolítására és a felületek zsírtalanítására; végül öngondoskodásra is használhatod a burgonyahéjat: sőt, ha a héjat néhány percig a fagyasztóban tartod, majd a szemed alatti táskákra helyezed, ezek segíthetnek csökkenteni a duzzanatot.