Recept sült sampinyonval. Így lehet aranyossá és ropogóssá tenni őket
Gondolt már valaha a sült sampinyonnak főzésére? Ez a nagyon egyszerű recept furcsa módon kevésbé használt, és feltétlenül érdemes kipróbálni.
A sütésben szereplő gombák természetesen kalóriatartalmú ételek, amelyek azonban nagyon jól szolgálnak előételként, snackként vagy svédasztalos kiegészítésként valami igazán ízletes és váratlanul. Így készülnek fel!
Az adagok indikatívak.
Előkészítés: 10 perc. Főzés: 15 perc. Összesen: 25 perc.
Előkészítés Sült sampinyonval
Hozzávalók
- 300 g sampinyonval
- 2 tojássárgája
- 1-2 evőkanál tej
- liszt
- zsemlemorzsa
- Sütőolaj
Priwi a sampinyonvagomba, és tisztítsa meg alaposan puha ruhával és szükség esetén kefével. Ezután ossza fel felére.
Kihúzza a tojássárgáját a tejjel egy kis tálba. Készítsen két tartályt: egyet liszttel, egyet a zsemlemorzsaval.
Helyezze a gombát a lisztbe, bőségesen elforgatva, majd alaposan rázza meg, hogy átsugorjanak egy szitán. A liszt feldarabolásához zsákzsákban a szükséges liszttel együtt becsukható, rázzuk rá, majd az összes tartalmat szitára öntsük.
Most tedd a gombákat a tálba a tojássárgájával, majd a zsemlemorzsába, egyenletesen eloszlatva.
Pár egyidejűleg néhány percig forró olajban süssük őket, amint jól megbarnulnak, engedjük le a réselt kanállal, és helyezzük abszorbens papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Tálaljuk egy tál majonézzel és néhány salátalevéllel, hogy "frissítsük" a szájot.
Tipp : Fontos, hogy a főzési fázist jól kezeljük, mivel a gombák általában könnyen felszívják a folyadékokat: az átázódás megakadályozása érdekében az olajnak nagyon forrónak kell lennie (jobb, ha sütőt használnak) és egyenletesen kenhető.
Champignon: egyszerű, de értékes
A sampinyonók nagyon sokoldalú gombák, olcsók és egész évben könnyen megtalálhatók, még a szupermarketekben is, mivel tipikusan termesztik. A nagyon finom íz miatt azonban néha kissé B sorozatnak tekintik őket. Ehelyett kiváló tulajdonságokkal rendelkeznek az állagot illetően, mivel mind a nyers, mind a szakértelem szerint főzve szilárd maradnak, és felszívják az ízesítés ízeit.
Használhatók salátákban, szendvicsekben, sós pitekben, pizzában, veg-burgerben, de fehéres hússal vagy tészta finom mártással. Ugyanakkor, mint minden gomba esetében, a jó felhasználásuk titka az, hogy ruhával és kefével gondosan megtisztítják, de ne mossuk le vízzel.
És azt is: Lehet-e nyersen fogyasztani a gombát?