Szénhidrátok, a 15 élelmiszer, amelyek tartalmazzák a legkevesebbet
A szénhidrátok glikémiás indexének csökkentése elengedhetetlen a formájához való visszatéréshez, a cukorbetegség leküzdéséhez és a felesleges zsírok eltávolításához.
A glikémiás index azt jelzi, hogy milyen mértékben növekszik a vércukorszint egy bizonyos étel bevétele után. A fogyáshoz és a száraz test megjelenítéséhez túl sok áldozat nélkül fontos megtanulni kiválasztani az élelmiszereket ezen érték alapján. Általában az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek a tojás, a sajtok, a hal, a hús és a zöldségfélék, míg ezeknek a magas paramétereknek az elsősorban a rizs, a burgonya, a fehér kenyér, a cukor, az édesség és a méz.
A glikémiás index különösen érzékeny a szénhidrátok lengésére. A diétás betegek gyakran azért hagyják el a kenyeret, tésztát, burgonyát és pizzát, mert félnek ennek az értéknek köszönhetően fogyni. A valóságban vannak néhány apró trükkö, amelyek lehetővé teszik a glikémiás index csökkentését, és ezeknek az ételeknek a békét.
Válassza az integrált anyagot - diéta esetén ne adjon fel szénhidrátokat, hanem összpontosítson az integrálra. Az ilyen típusú tészta, rizs és kenyér még sok szálat tartalmaz, amelyek akadályozzák az inzulin képződését és a vércukorszint emelkedését. Ezenkívül az egész ételek elősegítik a bél átjutását, leeresztik a hasát, és nagyobb érzettel érzik magukat. Még egy ok arra, hogy beépítsük őket a napi étrendbe.
Főzés - Amikor a glikémiás indexről beszélünk, a főzés típusa alapvető fontosságú. Ha szereti a tésztát, engedje le az al dente-t, így a keményítőt sokkal lassabban veszi fel, és elkerüli a glikémiás csúcsot. A kenyér esetében viszont az a trükk, hogy a szeleteket pirítják, hogy ropogássá váljanak és semlegesítsék a keményítő hatását. És a burgonya? Ne távolítsa el őket az étrendből, hanem bontja le glikémiás indexét főzött és mindig hideg fogyasztással.
Ízesítés - Végül egy olyan szempont, amelyet nem szabad alábecsülni, a szénhidrátok ízesítése, amelyek erősen befolyásolhatják a glikémiás indexet. Az ételt mindig extra szűz olívaolajjal fűszerezze, válassza ki a fűszerek ízesítését, és válassza ki a megfelelő kombinációkat. Kombinálja a tésztát zöldségekkel és hüvelyesekkel, rizst hallal és burgonyával.
Mindenesetre mindig jó konzultálni orvosával.