Összetevők : 320 g carnaroli rizs 4 cukkini 8 tök virág 1 hagyma 40 g vaj 1 száraz fehérbor reszelt Parmezán reszelt növényi olajleves Só és bors
Elkészítés : Apróra vágjuk a hagymát, és finoman kis serpenyőben olajban megsütjük, adjuk hozzá a szeletelt cukkinit, sót és borsot, és főzzük kb. tíz percig.Kegyük össze a főtt zöldségeket egy evőkanál forró zöldséglevestel, amíg krém képződik.Cskanálban pirítsuk a rizst és a vajat 3 percig, majd keverjük össze a adjunk hozzá egy-egy darabot egy-egy adagban, majd adjuk hozzá a főzést. A főzés végén adjuk hozzá a cukkini tejszínt és a virágot a pirula nélkül, mossuk és vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze, keverjük meg egy vajgombbal, és megszórjuk parmezánnal. Hagyja két vagy három percig pihenni, és forrón tálalja.
