A mediterrán étrend és a Dash diéta között félúton az elme diéta - a Rush Egyetemi Orvosi Központ által végzett kutatás szerint - csökkentené az Alzheimer-kórt. Most azonban a kutatók azonosították annak további képességeit: ezt az étrendet követve a stroke-ban szenvedő emberek (akiknek szenilis demenciájának kialakulásának kockázata több mint kétszeres) lelassíthatják a kognitív hanyatlást .
A jóváhagyás azokra az ételekre vonatkozik, amelyeket a Mind étrend biztosít, és amelyek gazdag folsavban, omega-3-ban, E-vitaminban, karotinoidokban és flavonoidokban vannak. És mindenekelőtt azok számára, akik tiltják: a hidrogénezett zsírokban gazdag, demenciával járó és az agy egészségére káros élelmiszereket.
A vegetáriánus ihletése alapján, de a halak és a fehér húsok engedményeivel együtt, a Mind-étrend tizenöt csoportra osztja az ételt: tíz előnyben részesítendő és öt kerülendő védőcsoportot. Az agy egészségének védelme és a fogyás érdekében minden nap három darab teljes kiőrlésű gabonát, egy zöld salátát és egy másik zöldséget kell hozni az asztalra, egy pohár vörös borral együtt ; Hüvelyesek és bab megengedett minden más nap, csirke hetente kétszer és hal. A szárított gyümölcsök és bogyók snackként megengedettek.
Mivel ezek pontosan az előnyben részesítendő élelmiszerek: zöld leveles zöldségek, általában az összes többi zöldség, olívaolaj, vörös bor (mérsékelten), teljes kiőrlésű gabonafélék, baromfi, diófélék, hal, bogyók, bab.
A korlátozás céljából a vaj (kevesebb, mint egy evőkanál naponta), zsíros sajtok, sült ételek és gyorséttermek (havonta háromszor adhatók meg), desszertek és főtt ételek. Az elme étrend utalása alapján itt vigyázunk az agyunkra: az előnyben részesítendő élelmiszerek valójában képesek csökkenteni a gyulladást, amely hosszú távon károsítja az idegszöveteket, az omega 3, tokoferolok antioxidáns funkciójának köszönhetően, folátok, lutein és polifenolok. Ezek a tápanyagok, amelyek szintén kedveznek a bél jó baktériumainak, amelyek hozzájárulnak a neuroprotekcióhoz. A rendszer diktálása után a felesleges tömeg elveszik, és mindenekelőtt csökken az Alzheimer-kór és a szenilis demencia kialakulásának kockázata.