Brokkoli, hajtások és káposzta: egészség, ízek és kevés költség az asztalon
A zöldségek jók az étrendben … de milyen erőfeszítést jelent enni! A mai napig azonban a brokkoli kávénak köszönhetően nem lesz ilyen nehéz.
A hír Ausztráliából származik, ahol a Nemzetközösség Tudományos és Ipari Kutató Szervezetének (Csiro) és a Hort Innovation kutatói porcelánkivonattal készített brokkolit készítettek, amelyet nemcsak a kávéhoz, hanem a süteményekhez, a levesekhez és a turmixokat . Hatása az étrendre? Ez lehetővé teszi, hogy a WHO által az egészségünk érdekében ajánlott napi adagot fogyasztja.
Az ötlet egy tanulmány után jött egy riasztó tényről : "A kutatás azt mutatja, hogy az ausztráliai emberek átlagosan nem veszik be az ajánlott napi adagot a zöldségekkel - magyarázta John Lloyd, a Hort Innovation. és olyan lehetőségek, mint a brokkolipor, segítenek megoldani ezt a problémát. " A por íze nem olyan erős, mint maga a zöldségé, de minden tulajdonságát tartalmazza. A brokkoli kávé - amint az ital elnevezést kapta - tökéletes kálium-, magnézium-, folát- és C-, K-, A-, B6-vitaminforrás.
Ez a készítmény tehát segíthet nekünk a megfelelő mennyiségű zöldség bevételében, és a kávé mellett sok más ételhez is hozzáadhat. Készítéséhez a kutatók az összes brokkolit - beleértve a virágokat és a szárokat is - felhasználták, anélkül, hogy pazaroltak volna. A zöldséget először előkezelték, majd szárításnak vetették alá olyan eljárással, amely lehetővé teszi a természetes színének és ízének, de mindenekelőtt táplálkozási tulajdonságainak megőrzését.
Miután felfedeztük a brokkoli kávé tulajdonságait, felmerül a kérdés: milyen íze van? Az italt jelenleg csak egy melbourne-i kávézóban tesztelték, ahol az ítéletek meglehetősen vegyesek voltak. Valaki finomnak találja, mások meg vannak győződve arról, hogy az íze túl erős. A brokkoli kávé természetesen érvényes szövetségese lehet az étrendnek, különösen azok számára, akik mindig futnak, és ebédelni nem tudnak egészséges és kiegyensúlyozott módon étkezni.