Lapos has, jó zsírok, amelyek leereszkednek
A FODMAP étrend olyan étrendi protokoll, amelyet az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteinek enyhítésére fejlesztettek ki.
A világ népességének körülbelül 15% -át sújtó e patológia tünetei között a test fent említett területén tartós hasi duzzanat és feszültség tapasztalható.
A kérdéses étrend tehát életképes megoldás azok számára, akik lapos hasüzletet szeretnének mutatni és rövid idő alatt (kb. 4 hét) elérni eredményeket.
A FODMAP diéta a Monash Egyetem (Ausztrália) szakértői által felállított név rövidítés.
Az F betű "fermentálható" . Az erjesztés jelensége, amelyet bizonyos típusú cukrok hangsúlyoznak, az irritábilis bél szindróma tüneteinek súlyosbodásának alapja.
A második betű, nevezetesen O, az "oligoszacharidok" kifejezést jelenti . A szerves vegyületek ezen osztályát viszont fel lehet osztani fruktánokra és galaktoligoszacharidokra.
Amikor az elsőről beszélünk, a gyümölcsben jelen lévő és az emberi test számára nehéz emészthető fruktóz-láncok kialakulnak . Ebben az esetben a fermentáció jelenségével is foglalkozunk, amely objektíven bosszantó az IBS-ben szenvedők számára.
A galaktoligoszacharidokról olyan anyagokról beszélünk, mint például a raffinóz, amelyet szintén nehéz emésztni.
A betűszó feloldásával folytatjuk a diszacharidok D-jét (a legfontosabb laktóz). Irritábilis bél szindróma esetén nagyon fontos a tejtermékek szignifikáns korlátozása. Valójában azoknak, akik ettől a betegségtől szenvednek, gyakran a laktáz enzim hiányával is kell foglalkozniuk, amelynek jelenléte elengedhetetlen a laktóz emésztéséhez és glükózra és galaktózra történő bontására.
A FODMAP M értéke inkább a "monoszacharidokra" vonatkozik . Ebben a helyzetben elengedhetetlen a fruktóz megnevezése és az a tény, hogy sok ember nehezen tudja felszívni, röviddel a friss gyümölcs evése után zavaró érzést érez a hasi puffadás.
Végül az utolsó betű a "poliolok" (pl. Szorbit és mannit) P- je, kémiai úton hozzáadva a hidroxilcsoporthoz. Ez a lépés azt jelentette, hogy a legtöbb esetben a poliolokat nem lehet emésztni emberi enzimek által.
A FODMAP étrend azon ételek fokozatos eliminációján alapul, amelyeket az éppen említett anyagok jelenléte jellemez. Konkrétan ez azt jelenti, hogy korlátozni kell a tejtermékek fogyasztását, és például a laktózmentes alternatívákra vagy a növényi tejre kell összpontosítani.
Az oligoszacharidokban gazdag hüvelyesek fogyasztását szintén el kell kerülni vagy mérsékelni kell. A hántolt vörös lencse kivétel e szabály alól.
Nagy figyelmet kell fordítanunk a friss gyümölcs és zöldség, például fokhagyma, hagyma, articsóka, spárga és póréhagyma bevitelére is. Szintén elengedhetetlen az édesítőszerek, például a fruktóz és a glükózszirup fogyasztása.
Egy menüre példa lehet egy reggeli tea és gluténmentes kétszersültek. Ebédnél 80 gramm gluténmentes tésztát vagy rizst, 150 gramm húst vagy halat, 30 gramm gluténmentes kenyeret és banánt hozhat az asztalra.
Ami a vacsorát illeti, a húsleves rizzsel, a tojással, a cukkinivel és a kiwivel készített étkezés finom lehet.
A kérdéses étrendet csak az orvosával folytatott konzultáció után szabad elkezdeni.