Összetevők 4 fő számára : 1 kg garnélarák 350 g rizs 2 pohár száraz fehér bor 1 szegfűszeg 1 hagyma 1 zeller 1 sárgarépa 60 g vaj Olaj petrezselyem só és bors
Elkészítés : Készítsük el a garnélarét: különítsük el a garnélarák és a fej a garnélarákból Helyezze félre a répát, és tegye a többit egy serpenyőbe, és süsse a kemencét 180 fokon 10-15 percig. A hagymát, a zellert és a sárgarépát felét apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajjal megsütjük, amikor enyhén megbarnulnak, adjuk hozzá a steaket és a sült garnélarák fejeit. Kombináljon 2 liter forrásban lévő vizet, és főzze tovább 25/30 percig, szűrje le a húslevest és tartsa melegen. Finoman törje össze a fokhagymát egy serpenyőben, majd vegye le, adja hozzá a rizst, és pirítsa 2/3 percig, amíg fel nem szabadul a keményítő. Öntsük a bort és keverjük össze. Amikor a bor felszívódik, adjunk hozzá egy kis részletben a húslevest, keverjük addig, amíg főtt, de al dente, ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő sós vizet. Keverje hozzá néhány evőkanál olívaolajat. Amíg a rizs főzi, főzzük a garnélarákat egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal és zúzott fokhagymával, amíg vörös és jól meg nem főztek, csak néhány percig tart. Tálaljuk a garnélarákat a rizzsel egy kis petrezselyemmel.
