A spárga ízletes és tökéletes zöldség az egészséges és ízletes receptek elkészítéséhez: kertben és edényekben is termeszthető. Akinek nincs kertje, továbbra is kihasználhatja a ház erkélyének és teraszának előnyeit, hogy megtervezze ezt a rendkívüli terméket, csak kövesse néhány egyszerű trükköt.
Spárga cserépben: az összes titok a művelésükhöz
Az első dolog, amelyet figyelembe kell venni a szezon tényezője : a spárgák cserepes növényekben történő termesztésének legjobb ideje a március. Szeretnénk beszerezni néhány homokos földet és nagy edényeket: a következő lépés az, hogy a földet az edényekbe rakjuk, körülbelül 3-4 cm mélységű kis lyukakat ásunk és végül behelyezzük azokat a magokat, amelyeket azután új, puha és bolyhos talajjal kell befedni. De hol vannak az edények? Fontos, hogy a nap elõtt, egy különösen fényes helyre tegyük, és gyakran öntözzük, hogy a talaj mindig nedves legyen. Néhány hónap elteltével, többé-kevésbé az ősz érkezésekor a spárga palántákat bejelöljük, és itt az ideje, hogy folytassuk az átültetést . A spárgaot száraz talajban ültetik át, így növekedni tudnak, és március és június között kb. 8-10 cm magasságra kerülnek. Egy másik javaslat a betakarításra vonatkozik : jobb, ha az első két évben nem folytatjuk a spárga betakarítását, mert ily módon meg lehet erősíteni a növények gyökereit, így ellenálló zöldségeket és ellenállhatatlan ízeket kapunk.
Spárga: az edénytől a tányérig
Miután megvárta ezt a sorsos két évet, a spárga készen áll arra, hogy átkerüljön az üvegedénybe a tányérra: ezek a zöldségek valóban kiválóan alkalmasak egészséges és ízletes receptek készítésére, meghódítva még a legigényesebb vendégeket is. A rizottó például a spárgával elengedhetetlen, de a lazac is tökéletesen illeszkedik ehhez az oldalhoz, felejthetetlen kombinációt adva, amely tökéletes a testes és könnyű második fogáshoz. Végül, az édes fogakhoz finom palacsinta tekercset készíthet spárga és kecskesajttal, vagy spárgával, rizzsel, sajttal és mandulával készített ízes torta: a saját zöldségtermesztés soha nem lesz ilyen gyönyörű.