Galíciai polip, itt van a recept. Spanyolországban Pulpo á Feira néven is ismert, és a polip mellett a fő összetevő a paprika. Egy egyszerű, de nagyon finom recept. Így készülhet el.

A galíciai polip (vagy polip galéria, vagy akár Pulpo á Feira) egy tipikus spanyol tengeri étel, különösen a galíciai régióból. Könnyen elkészíthető és nagyon ízletes, valamint egyszerű és eredeti recept a polipok főzéséhez, csak a szokásos polip salátával, a burgonyával szemben. Jellemzővé teszi a paprika fűszerként való felhasználását. Kiváló, mint a tenger második fogása, előételként vagy aperitifként. Burgonyával kombinálható, mint ebben a receptben, amelyet javasolunk.

A galíciai polip előkészítési ideje:

főzési idő: kb. 45 perc (a polip tömege alapján)
elkészítési idő: kb. 10 perc

Galíciai polip összetevők:

  • 1 polc körülbelül 1 kg
  • burgonya (az általunk javasolt változatban)
  • petrezselyem
  • paprika (vagy paprika)
  • só
  • olívaolaj

Hogyan készítsük el a galíciai polipot:

1) Először főzze meg a polipot. Nagyon kevés vízzel készített edényben kb. 45 percig főzhető (méretétől függően), majd néhány órán át a vízben hagyja. Főzhető nyomásfőzőben is, ezzel csökkentve az időt, és így ízléses és gyengéd polipot kap. A főzővízbe babérlevelet helyezhet.

2) Közben forraljuk a burgonyát, majd meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk.

3) Amikor a polip készen áll, darabolja le . Hagy egy egész csápot, hasznos trükköt az ételhez. De a polip többi része apró darabokban, például pörköltként csinálja.

4) Nagy tányérra (vagy vágódeszkára) helyezze a szeletelt burgonyát az aljára.

5) Ízesítse meg a polipot egy kevés sóval, paprikával, apróra vágott petrezselyemmel és egy kevés olívaolajjal.

6) Keverje össze a burgonyát és a polipot, és ízlés szerint szolgálja fel. A polipod készen áll!

tippek:

  • Ha nincs burgonya, akkor a galíciai polip is anélkül tálalható, mint Spanyolországban gyakran megtörténik. Mint minden hagyományos recept, kis változtatásokon is áteshet, és kellemes kipróbálni a különféle kombinációkat.
  • A galíciai polip meleg, meleg vagy hideg is felszolgálható . A tipikus étel egy fa vágódeszka, de még a terrakotta tálak is rendben vannak, vagy ha valójában nincs más, egy nagyon gyakori porcelán edény.
  • A fa nyárs vagy fogpiszkáló kötelező ehhez a tipikus spanyol recepthez, hogy elkerüljük az evőeszközöket, az ujjételt vagy a tapas stílusát.
  • A legtöbb esetben paprikát (vagy paprikát) használnak, bár a hagyományos galíciai recept felszólítja a piment vagy a füstölt paprika használatát. Ha nem tudja megszerezni, a közönséges paprika (édes vagy fűszeres, ízlésétől függően) minden szupermarketben elérhető.
  • Mint mindig, javasoljuk először a polip fagyasztását, hogy lágyabb és érzékenyebb hús legyen.
  • A recept egyszerűsége, amint ez a hagyományos tenger gyümölcsei receptjeiben gyakran megtörténik, egyedivé és ízlésesé teszi. A polip főzésének szokatlan módja, legalább számunkra az olaszok számára, mivel Spanyolországban ez az egyik legnépszerűbb recept.
  • Luciana polip - az eredeti recept
  • Részeg polip recept

Kategória:

Jólét