Diéta, a 7 gabona, kevesebb kalóriával
A zabcsaládhoz tartozó zab gabonapehely, amelyet számos fontos tulajdonság jellemez.
Ezek közül emlékezni lehet arra a képességre, hogy szabályozza a vércukorszintjét és segítse a testsúly ellenőrzés alatt tartását. Avena Sativa néven is ismert, és a betaglikán jelenlétéről híres. Ez az oldható növényi rost elsősorban a koleszterin szintézisének gátlásával hat, és nyilvánvaló előnyei vannak a szív egészségének.
Ennek jelenléte miatt a zab alacsony glikémiás indexű gabonafélét is ideálisvá tesz a cukorbetegség megelőzésére (mindenesetre, mielőtt elkezdené a szedését, tanácsos konzultálni a megbízható diabetológussal). Ezenkívül, mivel rost, hozzájárulása az optimális telítettség eléréséhez funkcionális. Nem véletlen, hogy amikor a fogyókúra diétákról van szó, a zabpehely az egyik leggyakoribb javaslat a nap első étkezésére.
A zab telítőhatását a tudomány széles körben vizsgálta. A figyelemre méltó tanulmányok a 2022-2023-as tanulmány, amelyet egy Louisiana Állami Egyetem csapata készített. Pontosabban, egy felülvizsgálati tanulmány, amely annak ellenére, hogy nincs szabványos módszer a rost viszkozitási szintjének azonosítására, mindazonáltal azonosította a béta-glükán pozitív hatását a telítettség szintjére.
Az oldható rostok jelenléte miatt a zab is gyógyítható a bélszékrekedés ellen, gyakran enyhe súlygyarapodás vagy hasi puffadás miatt .
A zab előnyei minden bizonnyal itt nem érnek véget! Amikor megemlítik, az is jó emlékezni a kiváló emészthetőségére. Ennek a sajátosságnak köszönhetően gyakran ajánlják azok számára, akiknek gyomorhurut vagy kolitisz problémája van.
Ha egy pillanatra visszatérünk a béta-glükánhoz, elengedhetetlen hangsúlyozni, hogy ennek a rostnak a tulajdonságai befolyásolják az immunrendszer hatékonyságát is. Az álmatlanság és a stressz elleni küzdelemben szintén ajánlott a zab, amely az egészség szempontjából alapvető ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, magnézium, réz és cink) is tartalmaz.
Jellemzője, hogy 100 gramm nyerstermékre kb. 380 kalóriát fogyaszt, és ennek nincs különösebb ellenjavallata. Amint azt a Humanitas szakértői megemlítették, fogyasztása azonban problémákat okozhat azok számára, akiknél nikkel-intoleranciát diagnosztizáltak. Mivel nincs glutén, nincs probléma, ha egy celiakia ember veszi azt.