Mi az a matcha tea

A tradicionális japán teaszertartás egyik nagyra értékelt eleme, a matcha tea az elmúlt években a nyugati piacot is meghódította, olyannyira, hogy Londonban úgy tűnik, még a klasszikus zöld teát is kiszorították, Olaszországban pedig a pillanat egyik élelmiszertrendje. Nemcsak misztikus és spirituális értéke, hanem mindenekelőtt számos egészségügyi előnye miatt.

Már készen áll arra, hogy forró vízbe mártsa egy gyors infúzióhoz, vagy porba keverje joghurttal vagy levesekkel. Ez az egyik legnépszerűbb ital az antioxidánsok feltöltésére, regenerálására és fiatalságának megőrzésére. Lassú és különleges előkészítésének köszönhetően: a napfénytől távol nőtt leveleket kézzel szüretelik, majd párolják és szárítják. Végül kővel megőrlik, hogy nagyon finom port kapjanak. Elég, ha csak annyit mondunk, hogy mindössze 30 g matcha zöld tea elkészítése akár egy óra lassú és folyamatos őrlést is igényelhet.

Ezt a port fénytől és oxigéntől távol tároljuk. Ez a stratégia lehetővé teszi, hogy megőrizze élénkzöld színét és mindenekelőtt antioxidáns tulajdonságait, amelyek képesek megvédeni a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.

A matcha tea tulajdonságai

Ez egy zöld tea, amely különösen gazdag polifenolokban, ásványi sókban és mindenekelőtt klorofillban, a növények zöld színéért felelős pigmentben. Ez az összes növényben jelenlévő anyag célja, hogy elnyelje a napfényt, és beindítsa a fotoszintézist, az oxigéntermelés folyamatát.És fontos a szervezetünk számára is, olyannyira, hogy igazi sejtregenerátornak számít, mivel képes serkenteni a tisztító mechanizmusokat.

Mire jó a matcha tea

A Matcha a legegészségesebb és legegészségesebb italok közé tartozik, mivel az egyik legmagasabb koncentrációban tartalmazza az antioxidánsokat a természetben előforduló többi teához, gyümölcshöz és/vagy zöldséghez képest. Az érdem az epigallocatechineknek köszönhető, amelyek ezt a teát egészségügyi elixírré teszik. Ezeknek az antioxidánsoknak a tulajdonságai között tulajdonképpen a daganatok elleni megelőző hatásokat is találjuk. Úgy tűnik továbbá, hogy segíthetnek csökkenteni a triglicerid- és összkoleszterinszintet a vérben és a máj glükózszintjében, védik a veséket és megvédik a máj egészségét.

Az előnyök a szív- és érrendszerre és az agyra is hatással vannak, neuroprotektív hatással. Az elmúlt években a tudomány azt javasolta – Giuseppe Melacini, a kanadai McMaster Egyetem munkatársa által irányított munkában –, hogy ezek az anyagok megállíthatják az Alzheimer-kórt, megakadályozva az amiloid béta plakkok képződését, amelyekről úgy tartják, hogy kulcsszerepet játszanak a betegség kialakulásában. betegség.

A FASEB Journalban megjelent tanulmány azt is kimutatta, hogy az epigallokatekinek képesek csökkenteni az inzulinrezisztencia kialakulását és a testtömeg-gyarapodást. Valójában úgy tűnik, hogy megakadályozzák, hogy az erek ellássák a zsírsejteket, gátolják azok növekedését.

A levelek is - az ismert angol táplálkozási szakértő, Ian Marber szerint, aki a Telegraphnak adott interjút a témában - akkor 137-szer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a normál zöld tea, polifenolokat és különféle aminosavakat, mint pl. mint L-teanin. Ez az anyag hasznos pihentető és antidepresszáns tulajdonságai miatt, és jelentős hatással van az agyi és fizikai stressz ellensúlyozására. A hatást a Matcha teában található glutaminsav is fokozza, amely a központi idegrendszerre hat.

Egy másik előny az immunrendszerre vonatkozik. Valójában a matcha tea fogyasztása segíthet a különféle patogén baktériumok, köztük az Escherichia coli elleni küzdelemben. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea polifenolos összetevői antibakteriális hatással rendelkeznek.

Összefoglalva: matcha tea:

  • Antioxidáns anyagokat biztosít.
  • Fenntartja a fókuszt és az energiát.
  • Javítja a hangulatot, ellazít és ellensúlyozza a stresszt.
  • Segíthet a vér koleszterin- és trigliceridszintjének szabályozásában tartásában, a szív- és érrendszer "barátjának" bizonyulva.
  • Antioxidánsainak köszönhetően javítja a bőr állapotát, és késlelteti az öregedést.
  • Javítja az immunrendszert bizonyos kórokozók, köztük az Escherichia coli ellen.
  • Étkezési szövetségesnek számít, mivel képes szabályozni a vércukorszint étkezés utáni felszívódását. Mint minden keserű étel, ez is segíthet korlátozni a táplálékfelvételt étkezés közben. Végül méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik és serkenti az anyagcserét. Fontos azonban megjegyezni, hogy a matcha tea önmagában nem elegendő a fogyáshoz vagy a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához.Ezért a legjobb eredmény elérése érdekében a bevitelét egészséges táplálkozással és rendszeres testmozgással kell kombinálni.

Mikor igyunk matcha teát

A Matcha tea reggel is fogyasztható, hogy fenntartsa a magas koncentrációt és energiát, és feltöltődjön antioxidánsokkal. Étkezés után segíthet az emésztésben és a vércukor felszívódásának szabályozásában.

A matcha tea elkészítése

Hozzávalók

  • Kiváló minőségű matcha tea (kb. 1-2 teáskanál csészénként)
  • Melegvíz (70-80°C)
  • Kerámia vagy bambusz tál (úgynevezett chawan)
  • Bambuszostor (úgynevezett chasen)
  • Matcha teaszűrő

Előkészítés

  1. Szűrje át a matcha teát kerámia- vagy bambusztálba, hogy elkerülje a csomókat.
  2. Töltsön körülbelül 60 ml forró vizet a tálba.
  3. A bambusz habverővel keverje össze a matcha teát és a vizet, gyors, körkörös mozdulatokkal, amíg a tea krémes és csomómentes lesz.
  4. Töltsön még 120-180 ml forró vizet a tálba, és keverje tovább a bambusz habverővel, amíg az ital sima nem lesz.
  5. A matcha teát azonnal tálalhatod, vagy ízlés szerint adhatsz hozzá egy kis tejet vagy édesítőt.

Megjegyzés: Fontos, hogy ne használjunk forró vizet a matcha tea készítéséhez, mert ez megégetheti a teát és megváltoztathatja az ízét. Fontos továbbá, hogy kiváló minőségű matcha teát használjunk az autentikus íz és aroma biztosítása érdekében.

A matcha tea ellenjavallatai

A zöld tea megzavarhatja a különböző gyógyszereket, gyógynövény- és vitaminkészítményeket. Ezért fontos, hogy tanácsot kérjen orvosától, ha gyógyszereket vagy étrend-kiegészítőket szed.

Továbbá jó emlékezni arra, hogy a matcha tea koffeint is tartalmaz, még ha kisebb mennyiségben is, mint a kávé. A hajlamos embereknek meg kell fontolniuk, hogy vegyenek-e matcha teát vagy sem, hogy elkerüljék a nem kívánt mellékhatásokat, például idegesség, ingerlékenység vagy elalvási nehézségek.

Kategória:

Egészség