Huvelyesek, gabonafélék, levesek, hagyományos ételek. Ha otthon marad az egész családdal, beleértve a gyerekeket is, akkor újra felfedezheti mindazokat a dolgokat, amelyeket általában nincs lehetősége megosztani. „Tegyük lehetővé az otthonmaradást a kultúránk és hagyományunk alapjain álló értékek erősítésére” – javasolja a családoknak, hogy segítsünk nekik jobban kezelni a koronavírus-vészhelyzetet – mondta dr. Giuseppe di Mauro (a SIPPS – Olasz Megelőző és Szociális Gyermekgyógyász Társaság elnöke).

Mit együnk és mit kerüljünk

«A nagyon mozgásszegény időszak támogatásához könnyen emészthető, ugyanakkor jóllakó ételekre van szükség, amelyek elősegítik a koncentrációt, mert az otthoni tanulás vagy munka nagyon megterhelő – tanácsolja Dr. Lucia Bacciottini, firenzei táplálkozási biológus. – Ilyenkor nagyon fontos a napi időzítés, vagyis az, hogy bizonyos ételeket mikor kell beadni, hogy az endokrinológiai szükségleteket a lehető legjobban kielégítse. Mivel reggelente túlnyomórészt katabolikus típusú az anyagcserénk, vagyis azt igyekszik elfogyasztani, amit felveszünk, este viszont anabolikus, azaz anyagfelhalmozódásos, ezért szükséges a különböző táplálékoknak megfelelő élelmiszerek fogyasztása. a nap pillanatai».

Egy tipikus nap

A hosszabb otthonlét lehetővé teszi, hogy időt szenteljünk a tűzhelynek. Fedezzük fel újra azt az örömöt, hogy reggelire süteményt, ebédre pedig hüvelyesből készült ízletes ételt készíthetünk.

Íme a Dr. Bacciottini által ajánlott napirend:

  • A reggelinél energiára van szükségünk. Igen az élénkítő italokra és turmixokra, teljes kiőrlésű kekszekre, gyümölcstortákra vagy teljes kiőrlésű kenyérre mézzel és szárított gyümölccsel.
  • A reggeli uzsonnára használjuk ki ezt az otthoni időszakot, és tegyünk félre croissant-t és édes vagy sós rágcsálnivalókat, hogy egy egészséges, magkeverékes joghurttal kényeztessük magunkat.
  • Az ebédnek viszont laktatónak kell lennie, de könnyűnek: zöld fény a teljes kiőrlésű gabonáknak, hüvelyeseknek és sok zöldségnek.
  • Ugrásként inkább a szárított asz alt gyümölcsökből és gabonafélékből készült rudakat, amelyeket otthon is elkészíthetünk. Mivel több időnk van, kényeztessük magunkat friss és szezonális gyümölcsökből és zöldségekből készült levekkel vagy centrifugákkal. Szintén az egész család kedveli a csicseriborsó lisztből készült apró falatokat (alacsony glikémiás indexű palacsinta), vagy megtanulja a chips elkészítését, ami helyettesíti a burgonya chipset, de cukkini, sárgatök, csicsóka is van hozzávalóként.Az édes szerelmeseknek igenis sült alma chips, vagy persze friss gyümölcs, hogy feltöltődjenek.
  • Vacsorára viszont 1-2 adag zöldséget, valamint 1 első vagy 1 második hús-halfogást készítünk (hetente 3 alkalommal). A felnőttek hetente 2-3 alkalommal ihatnak 1 pohár bort egy kis jókedvért.

Ételek a jó hangulatért

Egyes élelmiszerek, például az acetilkolin, segíthetnek fenn tartani a figyelmet, és serkentik a tanulási képességet és a memóriát. „Az olyan élelmiszerekben található meg, mint a brokkoli, karfiol, szőlő, pisztácia, mogyoró, mandula, dió, hüvelyesek, magvak, szója, búzacsíra, teljes kiőrlésű lisztek, tej és tojás – mutat rá a táplálkozási szakértő – Igen, a zöld teában is. Pihentető hatású, és segít leküzdeni a tanulmányi stressz okozta éhségrohamokat. Majd az omega 3: elősegítik az idegimpulzus vezetési mechanizmusait, javítják a memóriát, segítik a szorongást és a stresszt.Jelen vannak az avokádóban, a dióban, a lenmagban, az extra szűz olívaolajban, a szójában, a tofuban, a tojásban, a szardíniában, a heringben, a lazacban, a garnélarákban és a makrélában."

Babaetetés

«Ha korábban a munka miatt sok apának és anyának soha nem volt elég ideje gyermeke örömére, most van idő a családdal lenni, és kötelességünk, hogy ne pazaroljuk el. A ház a lehetőségek terévé válhat” – mondja Di Mauro. A következő napokban az anyukák, apukák közösen készíthetik el gyermekeikkel az ételeket. „Fontos, hogy napi 4/5-ször étkezzünk úgy, hogy mindig ügyeljünk az adagok mennyiségére” – folytatja a szakember.

«Szülők, kerüljék a sót a levesekben, adjanak sajtot kis mennyiségben (5-10 g) és csak más fehérjeforrások alternatívájaként (a túlzott mennyiségű só és fehérje ellensúlyozására), ne adjanak többé vörös húst Heti 1-2 alkalommal: a felesleges húsfehérjék szomjúságot okozhatnak, és megakadályozzák a gyermek alvását, mert inni akar.A túl sok víz pedig azt is jelenti, hogy a gyerekek vizelési ingere fokozódik. Végül ne vigyük túlzásba a vacsora közben a bébiételben pürésített zöldségeket: egyes gyerekeknél puffadást és hasi kólikát okozhatnak, és ezért akadályozzák a normális alvást» összegzi Di Mauro.

Kategória:

Egészség