B vitaminok spárga tojás
Az elmúlt években egyre nagyobb figyelem irányul a táplálkozás egészségügyi vonatkozásaira és a különböző tápanyagok szervezetre gyakorolt funkcionális hatásaira. Az új "étkezési minták" összefüggésében a mikrotápanyagok, például a vitaminok és ásványi sók szerepe továbbra is alapvető marad.
A vitaminok a túléléshez nélkülözhetetlen anyagok: hozzájárulnak a vörösvértestek termelődéséhez, az immunrendszer fenntartásához, az idegrendszerek jó egészségéhez és az energiaanyagcseréhez.A B csoportba tartozó vitaminok különösen fontos szerepet játszanak az idegrendszer (B1, B3, B6, B12, folsav), az immunrendszer (B6, B12) és az energia-anyagcsere működésében, valamint a fenntartani az egyensúlyt bizonyos testfunkciók, például a bőr és a nyálkahártya növekedése és integritása.
A B csoportba tartozó vitaminok vízben oldódó vitaminokként, vagyis vízben oldódnak, nem halmozódhatnak fel a szervezetben, hanem napi táplálékkal kell bevinni őket. Vannak azonban olyan körülmények, amelyek megnehezítik a napi szükséglet elérését.
Így van lehetőség táplálékkiegészítők szedésére, mindig az orvosával folytatott beszélgetés után. A szájban diszpergálható filmekben található B- és B12-vitamin-kiegészítők jelentik az új határt az IBSA FilmTec™ technológiával kifejlesztett orális adagolási rendszerekben. A rugalmas és ultravékony, postai bélyeg méretű (50-150 mikron vastagságú) lapból álló új szabadalmaztatott készítmény valójában azzal az előnnyel rendelkezik, hogy a nyállal érintkezve gyorsan feloldódik, így biztosítja a hatóanyagok pontos és egyenletes koncentrációját. és a táplálékkiegészítők szedésének megkönnyítése bármilyen körülmények között és különböző feltételek mellett.
Megkértük Dr. Lucilla Tittát, a milánói Európai Onkológiai Intézet (IEO) táplálkozási szakértőjét és kutatóját, hogy magyarázza el nekünk, miért különösen fontosak a B csoportba tartozó vitaminok, és mi a helyes étrend a bevételükhöz.
Miért fontosak a B-vitaminok és működésük? A B-vitaminok alapvető szerepet játszanak az idegrendszer (B1, B3, B6, B12, folsav), az immunrendszer működésében ( B6, B12) és energiaanyagcserét, valamint egyensúly fenntartását bizonyos testfunkciókban, például a bőr és a nyálkahártyák növekedését és integritását.
Melyek a legfontosabb B-vitaminok a nők számára? Fontos, hogy az összes B-vitamin napi szükségletét elérjük, de különös figyelmet kell fordítani a folsav, különösen a B9-vitamin fogyasztására, alapvető szerepe van a sejtek növekedésében és reprodukciójában, valamint az embrió és a magzat központi idegrendszerének kialakításában.Ezenkívül a B9-vitamin részt vesz a triptofánnak a szerotonin neurotranszmitterré történő átalakulásában, a DNS szintézisében és az aminosavak metabolizmusában.
Mely élelmiszerekben találhatók meg? A B6-vitaminban gazdag élelmiszerek a gabonafélék, asz alt gyümölcsök, burgonya, borsó, lencse, zöld leveles zöldségek. A B9-vitamin számos zöld leveles zöldségben, például spenótban, salátában, brokkoliban, spárgában, de narancsban, hüvelyesekben és gabonafélékben is megtalálható. A B12-vitamin minden állati eredetű élelmiszerben megtalálható, még kis mennyiségben is. Különösen a húsban, halban, májban, tejben, tojásban található. A természetben nincs olyan növény vagy zöldség, amely olyan mennyiségű B12-vitamint tartalmazna, amely képes lenne kielégíteni az ember napi szükségletét.
Van-e különbség egy fogamzóképes korú és egy menopauzás nő között a B-vitamin asszimilációjában? Már ötven éves kor után a szervezetben progresszív gyomornyálkahártya sorvadás következik be, ami B12-vitamin felszívódási zavarhoz vezethet, így az életkor előrehaladása a B12-vitamin-hiány kockázati tényezője lehet.Míg ami a fogamzóképes korú nőket illeti, ma már számos tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a B9-vitamin, ismertebb nevén folsav iránti igény alátámasztására mind a terhesség előtt, mind alatt. Ez a vitamin ugyanis nélkülözhetetlen a gyermek idegrendszerének fejlődéséhez, megelőzi a vérszegénységet és az idegcső-rendellenességeket (spina bifida), valamint csökkenti a veleszületett szívbetegség kockázatát.
A nyár felé tartunk: mire figyeljünk? A nyár számos alkalmat kínál a vízben oldódó vitamintartalmukat jól tartó friss és nyers zöldségek fogyasztására, mint pl. B-vitamin, egyébként könnyen szétszóródik főzés közben.
Milyen tünetei lehetnek az esetleges hiányosságnak? A tünetek a legkülönfélébbek lehetnek: apró vágások a száj oldalán, bőrszárazság, hajgyengeség, fáradtság és görcsök akár neurológiaiig. Ezért életkortól és étrend típusától függően feltétlenül konzultáljon orvosával a vérben lévő vitaminok adagolásával kapcsolatban, és így azonosítsa az esetleges hiányosságokat.
A táplálkozás mellett mivel pótolhatjuk a B-vitaminokat? Az orvos vagy táplálkozási szakértő által javasolt étrend-kiegészítők használatával.