A jó étel nagyon fontos az olaszok életében. Tökéletes a vidámság pillanatainak megpecsételésére, az ételek az esküvőn is egyesülnek. Ha sikerül kiválasztani az esküvői menüt, csak még felejthetetlenebbé teheted szakszervezeted különleges napját.

Ebből az következik, hogy az esküvői menü kiválasztása az egyik legfontosabb, de egyben a legigényesebb fázis, amelyet a leendő házastársaknak vállalniuk kell.A hatékony választáshoz több olyan tényezőt is figyelembe kell venni, amelyeket első pillantásra nagyon nehéznek tűnik összehozni. Lássuk, mik azok.

Hasznos tippek az esküvői menü kiválasztásához

Először is, az esküvői menünek minden tekintetben tükröznie kell a szertartáshoz választott stílust. Másodszor, figyelembe kell venni az étlapon szereplő alapanyagok szezonális jellegét. A harmadik, nem kevésbé fontos tényező, hogy szem előtt kell tartani a vendégek speciális igényeit (pl. vegetáriánusok, vegánok, intoleránsak, gyerekek stb.). Ez utóbbi meglehetősen könnyen tiszteletben tartható pontnak bizonyul, ha kevés vendég jelenlétében tartózkodik. Ellenkező esetben kérhet bármilyen intoleranciát vagy speciális diétát, és lehetőség szerint próbáljon alkalmazkodni alternatívák biztosításával. Természetesen nem lehet esküvői menüt elképzelni anélkül, hogy figyelembe ne vennénk a menyasszony és a vőlegény rendelkezésére álló teljes költségvetést.

Ha ezeket a szabványokat betartották, eldöntheti, hogy vendéglátó- és/vagy bankett-szakértőkre támaszkodik-e. Nemcsak a helyszín kialakításáról, hanem az ételek elkészítéséről is gondoskodnak. A szakértőkre támaszkodva eligazodhat az étel- és kombinációs lehetőségek széles skálájában. Alternatív megoldásként támaszkodhat a helyszínre, ha az éttermi szolgáltatást is nyújt.

Mindenesetre jobb lenne, ha válogatás előtt kipróbálnád az ételeket, hagyd, hogy a szakácsok tanácsolják. Pontosan az utóbbinak köszönhetően, tulajdonképpen könnyen érthető lesz, hogy a házastársak ízlésének megfelelő ételek elkészíthetők-e, és könnyen beszerezhető alapanyagokból állnak.

Elvileg elmondható, hogy a tökéletes esküvői menü a lehető legváltozatosabb és legharmonikusabb. Ez azt jelenti, hogy választhatsz különböző ízű, de különböző színű fogásokat, mert a látványnak is meg kell engedni.

A jól elkészített esküvői menü nem csak a jól elkészített ételekből áll, hanem egyéb, nem kevésbé fontos szempontokból is. Valójában figyelembe kell venni a kínált ételek mennyiségét, a minőséghez és a rendelkezésre álló időhöz képest.

Az időzítés is alapvető jelentőségű lesz. A fogadás ebéd vagy vacsora idején lesz? Az irányelvek szerint egy teljes esküvői menü nem tarthat tovább három óránál, de tudjuk, hogy egy esküvői fogadás ideje nagyon relatív lehet. Az idő befolyásolja a mennyiséget. Az ételek nem lehetnek túl bőségesek vagy szűkösek. Mindig megjósolhatja a ráadást azoknak az ételeknek, amelyeket a vendégek a legjobban szerettek.

Mindent anélkül, hogy elfelejtené az it alt. Kell lennie víznek és bornak, amihez friss italokat lehet adni (főleg, ha nyár van), buborékok a süteményekhez és desszertekhez, egy sarok likőrök és végső keserűk.A párosítások jobb megértéséhez jó ötlet lehet tanácsot kérni azoktól, akik az étkeztetésről gondoskodnak, vagy magától a helyszíntől. A menü kiválasztása után fekete-fehérben kell nyomtatni. A grafika emlékeztethet a meghívókra, vagy ad hoc módon, a helyőrzőkkel együtt készülhet.

Húsalapú esküvői menü

Ha húsalapú esküvői menüt szeretnél felszolgálni, annak összeállítását csak az aperitifből indulhatsz ki, ahol különböző késsel vágandó sonkákat szolgálnak fel. Ha szereti a nyers halat, annak kiváló ötlet a carpaccio és a tatár tálalása, főleg ha az évszak engedi.

Ha a dinamikus és szórakoztató ötleteket részesíti előnyben, összpontosíthat egy vegyes grillre is, amelyet akár állva is feltálalhat. Általában az ilyen típusú menü válogatott felvágottakból és sajtokból áll, rusztikus aperitifekhez, első és második fogások különböző húsfajtákkal, beleértve a vadételeket is.

Esküvői menü hal alapján

Ha az esküvőt tengerparti helyen tartják, ahol a hal a kiváló alapanyag, akkor az esküvői menü csak halra épülhet. Közvetlenül az előételtől kezdve kiváló sült halat tálalhat a tipikus cuoppo-ban, amely tintahalból, garnélarákból és vegyes paranzából áll. Már az első fogások is készülhetnek halból, mint például rizottó vagy töltött palacsinta, de mindenekelőtt nem szabad megfeledkezni a második fogásokról sem, mint például a carpaccio vagy a halnyárs. Nem szabad elfelejteni, hogy a halalapú menüt nagyon gyakran a kifinomult menük hercegének tartják.

Egyszerű esküvői menü

Egy egyszerű, de mégis étvágygerjesztő és tartalmas esküvői menü az ételek szezonalitását figyelembe véve olyan fogásokat mutat be, amelyek elvileg mindenki számára tetszetősek és teljesek. Az egyszerű esküvői menük közé tartozik az olasz hagyomány, azoknak, akik nem akarnak választani a hal és a hús között.

Példa erre az étlaptípusra egy üdvözlő aperitifből állhat, italos és harapnivaló előételekkel, mindezt svédasztalos formában. Ezt követi az asztalnál felszolgált ételek sora. Kezdjük az első fogásokkal, egy a szárazföldről és egy a tengerről. A második fogás előtt válasszon szárazföldi és tengeri fogás között, és egy sorbet is szolgálhat fel, hogy szétkapcsolja. Az egyszerű esküvői menü az esküvői tortával zárul. Természetesen nem feledkezünk meg a vízből, borból (fehér és vörös) és pezsgőből készült italról sem.

Nyári esküvői menü

A nyári esküvők egyértelműen a legnépszerűbbek közé tartoznak. Az éghajlatnak és a sokórás fénynek köszönhetően akár este is lehetővé teszi a nyitott terek megtapasztalását. Ami a nyári esküvő menüjét illeti: hogyan tájékozódjon? Ne feledje, hogy túl sokat vagy túl sokat enni meleg időben egyáltalán nem jó ötlet.

Ezért kell egy nyári esküvői menünek egyszerre könnyűnek és frissítőnek lennie.Zöld fény a finom ízekért, egy kicsit több odafigyeléssel az italokra. A polgári vagy vallási rendezvény után aperitifet is fel lehet kínálni, hogy a vendégek felfrissüljenek a helyszínre érkezés előtt. Jó móka lenne bérelni egy festői és soha nem unalmas latyakos kocsit.

Az étlapon szereplő ételekkel kapcsolatban, ha a helyszín tengerparti területen található, akkor a halalapú ételekre esik majd a választás. Mindezt különféle saláták, zöldségek és szezonális gyümölcsök egészítik ki. Ha a házastársak és a vendégek a műfaj szerelmesei, a büfében vagy a nyitó aperitifben egy sushisarkot is kialakíthatunk, amely a legigényesebb vendégek ínycsiklását is megmozgatja. A mesterien vágott gyümölccsel rendelkezőt a desszertbüfébe is felveheti: nem csak jó, de szép látvány is. Ha a desszertbüfé nem felel meg a házastársak ízlésének, fagyl altot is felszolgálhatunk: a legfiatalabb vendégek is elcsodálkoznak.

Őszi/téli esküvői menü

Nem csak nyáron házasodunk, hanem ősszel/télen is, amikor még romantikusabb lesz a hangulat. Egy őszi-téli esküvői menüből nem hiányozhatnak azok az alapanyagok, amelyeket a természet az évnek ebben a szakaszában rendelkezésünkre bocsát. A doki ételek között nincs hiány a gombákból, melyek köretként, de szószok, krémek formájában is tálalhatók. Hozzájuk kerül a szarvasgomba, egy értékes és őszi gumó, amelyet intenzív íz jellemez, amely tökéletesen passzol az első fogásokhoz.

A téli és őszi esküvői menük tartalmazhatnak leveseket, bársonyos és konsomét is, amelyek a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára is tökéletesen illeszthetők. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ha a hőmérséklet valóban nagyon hideg, akkor csodaszer lehet a felmelegedésre.

Első fogásként a főbb ajánlatok között szerepelhetnek a rizottók is, amelyekben a szakácsok a maximumot nyújthatják, kibővítve a természet által kínált termékeket, és egyben ámulatba ejtve az étkezőket.

Az ősz másik fejedelmi összetevője a gesztenye, amely felhasználható ételekben, de akár főszereplő is lehet. Miért nem alakítasz ki egy sarkot, ahol frissen sült gesztenyét szolgálhatsz fel? A desszertasztal mellé kerülhetnek, ahol a csokoládé sem hiányozhat.

Rafinált esküvői menü

Különösen, ha nagy a költségvetése vagy kicsi a vendéglistája, a menyasszony és a vőlegény választhat, hogy kifinomult esküvői menüt kínál vendégeinek. Ebben az esetben felajánlhatja a helyszín kóstoló menüjét, vagy elmenhet egy csillagozott étterembe. A szájíz érzelmei hozzáadódnak a napközben átéltekhez egy felejthetetlen esküvőhöz, minden szempontból.

Kategória:

Pár élet