Mi a trichinosis és mi okozza

Az élelmiszer lenyelésével összefüggő kórképek listája, amelyek valamilyen módon hatással lehetnek az emberi egészségre, hosszú, nagyon hosszú. A szervezetre gyakorolt káros hatás különböző mechanizmusokhoz köthető. Ha ugyanaz a mikroorganizmus felelős a tünetekért, amelyet étellel bekebeleznek, azt ételmérgezésnek nevezik. Ha viszont az étellel a szervezetbe juttatott mikroorganizmus olyan méreganyagokat bocsát ki, amelyek a tüneteket generálják, akkor az ételmérgezés területén vagyunk.

És nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy ha egy élelmiszer nem szennyezett, akkor is hordozójává válhat azoknak a mikroorganizmusoknak, amelyekkel kapcsolatba került, még akkor is, ha nem szaporodtak el benne.Ez történik például abban az esetben, ha az élelmiszer vagy a víz beteg emberek vagy a fertőzés hordozóinak székletével szennyeződik. Ez például a hepatitis A vírus esete.

Végül az is megtörténhet, hogy a táplálék fertőzött állatoktól származik, és ezért átadja az emberre azt a betegséget, amely magukban az állatokban is megbetegedett. Ez az úgynevezett zoonózisokban, például brucellózisban vagy tularémiában fordul elő, vagy trichinella spiralis fertőzést követően. Jelen esetben élősködővel van dolgunk: a legnagyobb kockázatnak kitett élelmiszerek a nyers vagy rosszul főzött sertés-, vaddisznó- vagy lóhús, valamint a friss kolbász és egyéb termékek.

Hogy jön létre a trichinózis

Ez az állapot jelenleg nagyon ritka. De még mindig jelen lehet, amint azt a híradások mutatják. Mindez a trichinella lárvákból származik, amelyek megtalálhatók és fejlődnek az állatok, sertések izomzatában, de nem csak azután, hogy érintkezésbe kerültek a parazitát hordozó állatok húsával.

Ebben a pillanatban, ha valaki olyan húst fogyaszt, amelyben trichinella ciszták vannak, vagy valódi lárvák tárolóedényei vannak, az utóbbiak érnek, szaporodnak és a véren keresztül az izmok felé haladnak, majd kifejlődnek. És éppen az izmokban léphetnek fel erős gyulladások, a fokozatosan aggregálódni hajlamos lárvák cisztákat képezve. Általában vannak olyan izmok, amelyeket a trichinella gyakrabban "választ ki" ciszták kialakulásához: ezek a szem, a nyelv és a mellkast körülvevő izmok.

Hogyan nyilvánul meg a trichinellafertőzés

Nyilvánvalóan nem minden trichinella-fertőzöttség okozza ugyanazokat a klinikai megnyilvánulásokat. Gondoljon arra, hogy vannak emberek, akiknél gyakorlatilag nincsenek tünetek, míg mások nagyon súlyos betegségeket tapasztalhatnak húsfogyasztás után, amelyek trichinella ciszták kialakulásához vezetnek.

Általában mindenesetre legalább 1-2 hét kell a valódi tünetek megjelenéséig, bár néha előfordulhat enyhe láznövekedés és gyengeség hasmenéssel és hasi fájdalommal 2 nappal a szennyezett étel elfogyasztása után. Mivel a lárvák hajlamosak egyes izomzatban koncentrálódni, éppen ezeken a helyeken jelentkezhetnek a tünetek a legkönnyebben. Ezután, ha a szem érintett, szemhéjduzzanat léphet fel. Ha a száj és a nyak izmai lokalizálódnak, kellemetlen érzés, például dysphagia vagy nyelési nehézség, valamint beszéd és/vagy köhögés léphet fel. Egyes esetekben előfordulhat hasmenés, sőt bőrtünetek is előfordulhatnak, például viszketés, ami érthetetlen bőrpírhoz kapcsolódik.

Hogyan lehet felismerni a trichinella fertőzést

Ha úgy gondolja, hogy a székletvizsgálat lehetővé teszi a trichinosis diagnosztizálását, akkor eltévedt.Ellentétben azzal, ami sok élelmiszer-fertőzés esetén történik, valójában nem hasznos a parazita keresése a székletben. Ehelyett vérvizsgálatok végezhetők, amelyek segítik a diagnózis felállítását: ilyenek például a fertőzést követően termelődő antitestek (a kép elejétől számítva néhány hét múlva kimutathatók), vagy akár bizonyos fehérvérsejtek, az úgynevezett eozinofilek felkutatása. Ezek aránya megbetegedések esetén növekszik, még akkor is, ha nyilvánvalóan nem egy kifejezetten specifikus indexről van szó. Az orvos tehát csak a tünetek alapján gyanakodhat a fertőzésre, ezért ezen paraméterek alapján pontosítja hipotéziseit. Ritkán végeznek izombiopsziát a ciszták lokalizálására.

Hogyan lehet megelőzni és kezelni a trichinella fertőzést

Prevenciós fronton, hogy ne kockáztassunk, alapvetően szükséges a hús teljes főzése, 60 fok felett. Így a lárvák elpusztulhatnak. És úgy is megölik őket, hogy megfelelő ideig lefagyasztják a húst.

A terápia terén léteznek olyan speciális gyógyszerek, amelyek hatással lehetnek a trichinellára: ezek olyan peszticidek, mint az albendazol és a mebendazol. Nyilvánvalóan az akut fázisokban fájdalomcsillapítókra és kortizon gyógyszerekre van szükség a gyulladás ellen.

Bibliográfiai források

Trichinella, ISS (Higher Institute of He alth)

Trichinella, Egészségügyi Minisztérium

Kategória:

Egészség