A nyár megérkezésével sok ember számára megnyílik a szabadtéri barbecue idő is a barátokkal.
Ezek nagyon kellemes pillanatok, de ezeket gondosan kell kezelni. Barbecue főzés után rákkeltő anyagok képződhetnek a húson.
A közelmúltbeli emlékeztető, természetesen nem először, az Amerikai Rákkutató Intézet tudósai.
Tőlük egyenes gyakorlatokkal is eljutottak arra, hogyan lehetne csökkenteni a főzés veszélyét, hogy elkerüljék a kertben a nagyon szeretett bbq-t.
Mindenekelőtt a szakértők azt javasolják, hogy ne csak a klasszikus vörös húst tegyék a grillbe, hanem a fehér húst (pl. Csirke) és a zöldségeket (pl. Paprika, cukkini, paradicsom).
Az Amerikai Rákkutató Intézet tudósítói arra is emlékeztetnek, hogy a marináttal történő főzéshez jelentősen csökkenthető a húsban rákkeltő anyagok kialakulásának kockázata.
A húst és a zöldségeket felváltva végzik a nyárson . A hús előnye ebben a konkrét esetben a lángok hője által kitett terület csökkentésével kapcsolatos.
Ne felejtsük el, hogy fontos a gyógynövények és fűszerek hozzáadása is . A biztonságos grillezéshez a rozmaring ága nem csupán egy kis extra íz. Kiváló szövetséges az egészség számára, mivel az antioxidánsok jelenléte jellemzi.
A főzés folytatásánál tanácsos kerülni a túlzott mértékű dohányzásnak való kitettséget (ha a grillezőt váltakozva néhány barátommal sokkal élvezetesebbé teszi), és általában próbáljon csökkenteni az időt. Miután az összes kész, tanácsos alaposan megtisztítani a rácsot.
Visszatérve egy pillanatra, és mit kell tennünk, mielőtt elkezdenénk főzni, emlékeztetünk arra, hogy az Amerikai Rákkutató Intézet szakértői javasolják az alacsony hőmérsékleten égő keményfák választását.
Azt is tanácsos, hogy vásárlás után válasszon sovány vagy zsírtalan húst, és ne indítsa el a főzési eljárást vegyi anyagokkal. Az utolsó tanács, amely egyszerű, de ugyanakkor hasznos a kiegyensúlyozott főzéshez, abban áll, hogy a húst gyakran főzik a grill készítése során.